Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus

Name: Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Sal marina c/n A gusto; Ajo picado 1 Diente; Cebolla en pluma 250 Gramos; Corazón de pollo 250 Gramos; Ras al hanout c/n A gusto; Mollejas de corazón blanqueadas 500 Gramos; Pimienta negra c/n A gusto

Aprende a preparar esta receta de Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus, por Tomas Kalika en elgourmet

Sal marina c/n A gusto
Ajo picado 1 Diente
Cebolla en pluma 250 Gramos
Corazón de pollo 250 Gramos
Ras al hanout c/n A gusto
Mollejas de corazón blanqueadas 500 Gramos
Pimienta negra c/n A gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

En una plancha con aceite de oliva saltear la cebolla en pluma hasta ablandar y tostar.
En otra parte de la plancha dorar las mollejas blanqueadas en cubos grandes.
Agregar los corazones de pollo y cocinar por 3 minutos.
Mezclar con las cebollas, seguir cocinando y condimentar con sal, pimienta, ras al hanout y ajo picado.
Servir sobre una base de hummus y terminar cebolla encurtida, jalapeño, hierbas frescas, aceite de oliva y salsa tahina.