Buñuelos de Pescado con Ensalada de Rabanitos

Name: Buñuelos de Pescado con Ensalada de Rabanitos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Pimienta c/n A gusto; Eneldo c/n A gusto; Aceite neutro c/n A gusto; Menta c/n A gusto; Huevos 2 Unidades; Harina 3 cucharadas medianas; Jugo De Limón 1/2 unidad; Limón 1 unidad; Mozzarella ahumada 100 Gramos; Perejil picado c/n A gusto; Pescado blanco cocido 500 Gramos; Puré de papas 200 Gramos; Queso parmesano 50 Gramos; Queso parmesano 20 Gramos; Rabanitos 1 Atado; Sal fina c/n A gusto; Albahaca c/n A gusto

Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Pescado con Ensalada de Rabanitos, por Julieta Oriolo en elgourmet

Pimienta c/n A gusto
Eneldo c/n A gusto
Aceite neutro c/n A gusto
Menta c/n A gusto
Huevos 2 Unidades
Harina 3 cucharadas medianas
Jugo De Limón 1/2 unidad
Limón 1 unidad
Mozzarella ahumada 100 Gramos
Perejil picado c/n A gusto
Pescado blanco cocido 500 Gramos
Puré de papas 200 Gramos
Queso parmesano 50 Gramos
Queso parmesano 20 Gramos
Rabanitos 1 Atado
Sal fina c/n A gusto
Albahaca c/n A gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Desmenuzar el pescado.
Mezclar en un bowl con perejil picado, sal, los huevos, puré de papas y queso parmesano rallado.
Sumar queso mozzarella ahumada.
Ligar la mezcla con un poco de harina.
Dar forma a la mezcla con la ayuda de dos cucharas y llevar a una sartén con aceite neutro para freír.
Cortar rodajas finas de rabanito en bol aparte.
Condimentar con jugo de medio limón, sal, aceite de oliva y queso rallado.