Sopa de viejo 

Preparación de la Receta

Preparación

• Freír en una cazuela los jitomates troceados y ajos. 
• Agregar el chile en polvo revolviendo ligeramente.   
• Licuar estos ingredientes y reservar.
• En la misma cazuela acitronar la cebolla previamente cortada en trozos.
• Añadir la salsa a la cazuela con la cebolla y hervir.
• Cortar el queso en pequeños cubos y agregarlos al caldo, tapar para fundir el queso.
• Dorar la tortilla sobre un comal. 
• Servir la sopa y agregar la tortilla dorada.