Cheesecake de calabaza

Preparación de la Receta

• Procese las galletas con el harina de almendras, la canela, la manteca y el jengibre.
• Forre un molde desmontable, aplaste bien con la base de una cuchara. Reserve en la heladera.

• Relleno
• Cocine la calabaza en el horno. Pele y elimine las semilles.
• Aplaste con un pisapuré.
• Corte el chocolate en trozos y derrita a baño maría.
• En un bowl mezcle el queso crema con el chocolate, los huevos y el puré de calabaza. Aromatice con la canela, el brandi y el kero.

• Cobertura
• Mezcle el yogurth con el kero, el brandy, la canela y el azúcar.

• Armado
• Vuelque el relleno en el molde con la masa y cocine en el horno a 165º C durane 40 minutos aproximadamente.
• Sobre el final de la cocción cubra con la mezcla de yogurth vuelva al horno durante 5 minutos más.

• Presentación
• Corte en porciones y sirva en platos individuales.