Paquetes de langostinos con salsa de albahaca

Preparación de la Receta

• Enrolle los panqueques y cortelos en juliana.
• Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
• Condimente con sal.
• Corte la berenjena y el zucchini en bastones pequeños.
• En una sartén con aceite de oliva saltee la berenjena.
• Agregue los langostinos y el zucchini.
• Incorpore los panqueque, el ajo y el pimentón

• Salsa
• Pique groseramente la albahaca y procese con la crema.
• Incorpore a la preparación anterior.

• Decoración
• Corte la panceta en bastones y saltee en una sartén con aceite de oliva.

• Presentación
• Sirva el sateado de berenjenas y langostinos en un plato. Decore con la panceta dorada.