Medialunas de manteca
Lenguado menuiere
Aprende a preparar esta receta de Lenguado menuiere, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Lenguados 2 Unidades
- Manteca 200 g
- Limón 1 Unidad
- Aceite de oliva 50 cc
- Perejil 1 cda.
- Opcional
- Verduras varias
- Papas
- Varios
- Harina Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Filetee el lenguado y extraiga la piel.
- Reboce los filetes de lenguado con harina.
- Exprima el limón.
- Pique finamente el perejil.
- En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva fría el lenguado durante 7 a 8 minutos.
- Retire el pescado y continúe la cocción hasta que la manteca se vea dorada.
- Agregue el jugo de limón y continúe la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más.
- Aromatice con el perejil picado.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.
- Acompañe con papas torneadas hervidas, puré de papas o con verduras al vapor.
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