Medialunas de manteca
Pan de campo, champiñones salteados
Aprende a preparar esta receta de Pan de campo, champiñones salteados, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Manteca Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Ciboulette A gusto
- Ajo 1 Diente
- Pan de campo 1/2 Unidad
- Romero fresco A gusto
- Perejil picado A gusto
- champiñones salteados
- Pimienta negra recién molida A gusto
- Ajo picado 1 Diente
- Romero Cantidad necesaria
- Ciboulette Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Vino blanco Cantidad necesaria
- Manteca Cantidad necesaria
- Perejil Cantidad necesaria
- Jugo De Limón A gusto
- Champiñones de París 250 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Sacar el exceso de miga de ½ pan criollo.
- Agregarle el aceite de oliva y la manteca, frotar un diente de ajo, colocarle el ciboulette, el perejil y el romero frescos y picadas en la superficie y tostar en horno fuerte.
- Reservar.
- Champignones Saltados
- Colocar en una sartén aceite de oliva e incorporar los champiñones enteros y saltear.
- Una vez que esten dorados en forma pareja, colocar la sal la pimienta, y agregar un chorro de vino blanco, bajar el fuego, agregar un diente de ajo finamente picado.
- Incorporar las hierbas picadas, el jugo de limón y ligar la salsa con pedacitos de manteca.
- Terminación
- Retirar el pan del horno y colocar dentro de él los champiñones salteados.
Advertisement
