Besugo al romero
Cheesecake con peras
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake con peras, por Donato De Santis en elgourmet
Ingredientes
- Galletas integrales 200 g
- Manteca 70 g
- Nueces 40 g
- Opcional
- Frutas rojas
- Peras
- Peras 1 k
- Crema de leche 250 cc
- Manteca 100 g
- Azúcar 170 grs.
- Relleno
- Huevos 2 Unidades
- Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
- Azúcar 100 grs.
- Queso crema 200 grs.
- Limón 1 Unidad
- Varios
- Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procese las nueces.
- Agregue las galletitas, la manteca y continúe procesando hasta unir todos los ingredientes.
- Vuelque dentro de un molde redondo desmontable y presione contra el fondo.
- Peras
- Pele las peras y corte en cubos pequeños.
- En una cacerola derrita la manteca con el azúcar.
- Incorpore las peras y cocine durante 15 minutos.
- Vierta la crema y retire del fuego.
- Deje enfriar antes de utilizar.
- Relleno
- Exprima el limón y ralle su cáscara.
- En un bowl mezcle el queso crema con el azúcar.
- Incorpore los huevos uno a uno.
- Agregue la ralladura, el jugo de limón y la vainilla.
- Armado
- Rellene la tarta con las peras y bañe con la mezcla de queso.
- Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 35 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva una porción de cheesecake en el centro de un plato, espolvoree con azúcar impalpable.
- Acompañe con salsa de frutas rojas.
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