Medialunas de manteca
Combinación de salmón ahumado y caviar
Aprende a preparar esta receta de Combinación de salmón ahumado y caviar, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Caviar 200 g
- Salmón ahumado 500 grs.
- Galette de papas
- Manteca Cantidad necesaria
- Papas 4 Unidades
- Opcional
- Perejil
- Queso crema
- Crema de leche 100 cc
- Ciboulette 1 cda.
- Queso crema de cabra 200 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Galette de papas
- Pele las papas y corte en rebanadas finas.
- En una sartén con manteca acomode las papas en forma de abanico.
- Cocine a fuego bajo hasta que doren.
- Queso crema
- Bata la crema a ¾ de su punto.
- Pique finamente el ciboulette.
- En un bowl mezcle el queso con la crema y el ciboulette.
- Presentación
- En el centro de un plato acomode una galette de papas, encima acomode fetas de salmón ahumado.
- Encima coloque una quenelle de queso y sobre la misma una cucharada de caviar.
- Decore con hojas de perejil frita.
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