Cime di rape con pancetta e fagioli (Grelo con panceta y porotos)

Preparación de la Receta

• Descarte los tallos de los grelos blanquee en abundante agua salada en ebullición, corte la cocción en agua helada y escurra.
• Arme atados con los grelos y envuelva con la panceta.
• En una sartén caliente con aceite de oliva dore los atados de grelos.
• Procese los porotos con aceite de oliva hasta obtener una pasta firme.

• Presentación
• En la base de una fuente disponga el puré de porotos y encima los atados de grelos.