Cochinillo al horno

Preparación de la Receta

• Coloque el cochinillo en una placa y salpimiente a gusto.
• En un recipiente coloque los ajos junto con el perejil, el ají molido, el jugo de limón y el aceite de oliva, mezcle bien y vierta sobre el cochinillo. Deje marinar durante 8 horas aproximadamente.

• Armado
• Una vez marinado el cochinillo cocine en horno a fuego medio durante 3 horas aproximadamente.
• Retire el cochinillo del horno y corte en porciones.

• Presensación
• Sirva en un plato una porción del cochinillo y acompañe con un vino tempranillo mendocino.