Verduritas con sobrasada

Preparación de la Receta

• En primer lugar, cortar la cebolla en rodajas. Ponerla a freír con los ajos enteros en una sartén con aceite.
• Luego, quitar las semillas a los pimientos y los cortamos en tiras pequeñas. Añadir a la sartén y cocinar con la cebolla y el ajo. Salar para que suelten el agua.
• Cortar en cuadraditos la sobrasada y la añadimos a la sartén.
• Además, pelar la papa y la cortar en rodajas. Hacer tiras finas de zanahoria. Poner la zanahoria y las patatas en una bandeja para horno con un poco de sal, un chorrito de aceite y un chorrito de agua. Cocinar en el microondas durante 6-7 minutos.
• Pasado el tiempo, añadir los trozos de zanahoria y patata a la sartén.
• Por último, cortar el calabacín en brunoise y cocinar en la sartén con todos los ingredientes.
• Por otro lado, tostar las rebanadas de pan. Cuando estén tostadas, poner unos trozos de queso de mahón y volver a tostarlas para que el queso se funda.
• Emplatar las tostas con queso y terminar con la mezcla de verduras.
• Servimos.