Tarta Sacher Austríaca
Masa Brisee
Aprende a preparar esta receta de Masa Brisee, por Osvaldo Gross en elgourmet
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa brisee :
- Comenzamos colocando 500 g de harina 0000, 250 g de manteca y 5 g de sal en una procesadora y preparamos un arenado. Luego, incorporamos 120 cc de agua, 1 huevo y continuamos mezclando hasta obtener un bollo.
- Envolvemos en film y llevamos a frío.
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