Tarteleta de Caramelo, Aní­s y Cajú

Preparación de la Receta

• Para realizar la masa de las tarteletas ver aquí
• Caramelizamos a seco 300 g de azúcar.
• Cuando adquiera color oscuro incorporamos 60 g de manteca, revolvemos y llevamos a un bol.
• Incorporamos al bol 60 cc de agua, mezclamos, agregamos 120 g de chocolate semiamargo y 20 cc de licor de anís. Mezclamos bien.
• Rellenamos las tarteletas cocidas y terminamos con piñones y castañas de cajú.