Ramen

Preparación de la Receta

• Para comenzar, salteamos la pechuga de pollo picada con aceite de sésamo. Luego, agregamos 1 cuchara grande de sake, 1 cuchara grande de ajo rallado, 1 cuchara grande de jengibre rallado y mezclamos.
• Incorporamos el miso mezclando para incorporar a la preparación.
• Continuamos salteando y añadimos el té de tobanjan, 1 cuchara grande de salsa de soja y 2 de azúcar. Mezclamos todo y reservamos.
• Por otro lado, cocinamos los fideos para ramen en agua hirviendo durante 3 minutos.
• Luego, cortamos el repollo blanco en tiras y salteamos en sartén con aceite de sésamo. Agregamos los brotes de soja, salamos y cocinamos durante 1 minuto.
• Para el emplatado, en un bol, colocamos la mitad del salteado de pollo, el caldo de pollo caliente, rectificamos sazón y mezclamos bien.
• Añadimos los fideos y, por último, los brotes de soja y el repollo.
• Terminamos con la parte verde de la cebolla de verdeo finita y 1 huevo cocido durante 6 minutos en mitades.
• Servimos.