Berenjenas fritas con salsa asiática

Preparación de la Receta

• Para empezar, agregamos los peperonccinos machacados a una olla con aceite vegetal para freír. Calentamos.
• Por otro lado, retiramos el cabo de la berenjena y la cortamos en octavos a lo largo. Freímos en el aceite caliente.
• Para la salsa, cortamos finamente 1 cebolla de verdeo y llevamos a un bol. Agregamos el azúcar, el sake, el vinagre de manzana y el aceite de sésamo. Luego, añadimos la salsa de soja y mezclamos bien. Reservamos.
• Para el armado, colocamos las berenjenas fritas en un plato e incorporamos la salsa por encima. Terminamos con sésamo negro y sésamo blanco tostado.
• Servimos.