Torta Alaska

Preparación de la Receta

• Para comenzar, forramos un bol de 23 centímetros de diámetro con papel film.
• Para el relleno de la torta, colocamos en el bol distintos gustos de helado en forma de bocha hasta rellenarlo. Luego, lo tapamos con film y lo reservamos en el freezer.
• Para el bizcocho, precalentamos el horno a 180ºC. Enmantecamos y enharinamos un molde del mismo diámetro que el bol o superior.
• Luego en un bol, tamizamos la harina y el polvo de hornear. Reservamos.
• Por otro lado, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja. Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa esté homogénea.
• Volcamos la masa en el molde enmantecado y lo llevamos al horno a 180ºC durante 25-30 minutos aproximadamente.
• Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
• Para el merengue suizo, calentamos las claras con el azúcar a baño maría removiendo constantemente, hasta que la mezcla alcance 50-55°C.
• Luego, volcamos esta mezcla en un bol y montamos a punto nieve con una batidora.
• Cortamos los bordes del bizcocho del mismo diámetro que el bol del helado y lo colocamos en un plato.
• Colocamos el helado sobre el bizcocho y retiramos el film. Lo decoramos con el merengue realizando pequeñas puntas.
• Para terminar, llevamos la torta a un grill un par de minutos, hasta que se dore el merengue, o lo doramos con un soplete.
• Servimos.