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35 min
Tortilla de zucchini con puerros y queso
Aprende a preparar esta receta de Tortilla de zucchini con puerros y queso, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen Cantidad deseada
- Huevos 4 Unidades
- Zucchini 1 Unidad
- Orégano fresco Cantidad deseada
- Pan duro 1 Unidad
- Pimienta Cantidad deseada
- Sal Cantidad deseada
- Queso 150 g
- Tomates cherry de 4 variedades distintas 250 g
- Vinagre balsámico Cantidad necesaria
- Puerros 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una sartén con aceite, cocinamos el puerro picado con el zucchini cortado.
- Luego, añadimos el queso cortado y los huevos batidos con sal y pimienta.
- Añadimos a las verduras y dejamos cuajar como una tortilla tradicional.
- Por otro lado, cortamos el pan a pellizcos y lo mojamos en aceite de oliva virgen. Llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que esté crujiente.
- Servimos la tortilla con el pan crujiente y una ensalada de tomates cherry, con sal, pimienta, orégano fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Servimos.
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