Matambre criollo a la parrilla

Preparación de la Receta

• Condimentamos con sal entrefina 2 matambres y lo doblamos en mitades dejando el lado de la grasa para afuera.
• Llevamos a una parrilla con fuego medio y parejo.
• Una vez que la parte de la grasa esté dorada, damos vuelta y seguimos cocinando del otro lado de la grasa.
• Pasada 1 hora de cocción abrimos las mitades y continuamos la cocción a fuego medio del lado interior.
• Cocinamos suavemente hasta dorar la parte interior.
• Servimos.