Ensalada de Porotos
Bifes a la criolla al disco de arado
Aprende a preparar esta receta de Bifes a la criolla al disco de arado, por Christian Petersen en elgourmet
Ingredientes
6
- Papas 2 Unidades
- Cebolla 1 Unidad
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Aceite vegetal Cantidad necesaria
- Vino blanco 1 Vaso
- Pimiento verde 1 Unidad
- Tomates 2 Unidades
- Cuadril 3 k
- Sal entrefina Cantidad necesaria
- Salsa de tomate 2 Tazas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortamos churrascos (bifes) de 1 cm de espesor de 1 cuadril de 3 kilos aproximadamente.
- Calentamos el disco de arado a las brasas, agregamos abundante aceite vegetal e ir agregando de a uno los churrascos condimentados con sal entrefina.
- Sellamos los churrascos y los damos vuelta dejando un espacio libre en el medio del disco.
- Allí incorporamos 1 pimiento verde en juliana, 1 pimiento rojo en juliana y 1 cebolla ciselada. Salamos las verduras y las mezclamos con los bifes.
- Añadimos 2 tomates en gajos sin semillas, 1 vaso de vino blanco, 2 tazas de salsa de tomate, 2 papas peladas en rodajas finas y continuamos la cocción por 7 minutos.
- Servimos cada bife con las verduras y su salsa.
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