Pan naan

Preparación de la Receta

• En un bol pequeño mezclamos agua tibia, azúcar, levadura y leche tibia hasta disolver. Tapamos y dejamos reposar en un lugar templado por 10 minutos.
• Mezclamos en un bol harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y vamos agregando la espuma, pizca de sal y yogur natural. Amasamos hasta tomar la masa y obtener un bollo. Tapamos y dejamos levar hasta duplicar.
• Desgasificamos, dividimos en 8 bollitos y los llevamos a una placa enharinada. Dejamos levar por 1 hora.
• Estiramos con un palote y damos forma ovalada.
• Cocinamos en una sartén caliente pincelada con manteca, tapamos y dejamos dorar. Damos vuelta y terminamos la cocción.