Pinchos de carabineros y boletus

Preparación de la Receta

• Cortamos los hongos en finas láminas y vamos formando las brochetas con un langostino y una lámina de hongo enrollada a su alrededor.
• Exprimimos las cabezas de los langostinos y preparamos con el jugo y un poco de chile rojo una salsa.
• Pasamos unos 2-3 minutos por una sartén muy caliente, una pizca de sal y listo.
• También pasamos por la sartén unos pocos hongos más. Emplatamos con estos hongos, las brochetas encima y la salsa con un poco de chile verde para decorar.