Garbanzos con Mejillones

Preparación de la Receta

• Picar el ajo y dorar en una olla con aceite. Incorporar el tomate triturado y la albahaca. Dejar cocer a fuego medio-máximo durante 15 minutos.
• Mientras tanto, en otra olla, abrir los mejillones con 1 buen chorrito de vino blanco, sal y pimienta.
• Retirar y escurrimos los mejillones, reservando el caldo de cocción. Colar también el caldo.
• Por un lado, quitar los mejillones de sus conchas. Por otro, escurrimos bien los garbanzos.
• Retirar el ramillete de albahaca de la salsa de tomate. Añadir los garbanzos escurridos, los mejillones sin concha y su líquido de cocción reservado.
• Dar un hervor y agregar también las 3 hierbas picadas. Retirar y servir inmediatamente.