Jalapeños Rellenos

Preparación de la Receta

• Picamos el tomate en dados pequeños y lo mezclamos con la cebolla y el ajo en brunoise.
• Aderezamos con sal, vinagre, aceite y cilantro.
• Vaciamos los jalapeños cortando el cabito y retirando las semillas. Hacemos una pasta con los quesos y ponemos en una manga. Rellenamos los jalapeños, los pasamos por harina, luego huevo y luego pan rallado. Llevamos a la nevera durante unos minutos para que enfríe bien.
• Freímos en abundante aceite de oliva y servimos con la picada de tomate.