Spaguetti con Camarones

Preparación de la Receta

• Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo. Cortar en tres partes y salpimentar. Reservar.
• Poner a hervir los tomates, cebolla y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora tomates, trozos de cebolla, el diente de ajo, el chile chipotle y un trozo de cebolla.
• Sofreír la salsa en un sartén con un poco de aceite, sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer 7 minutos o hasta que la salsa espese.
• Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente.
• Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.
• Añadir la pasta a la salsa, y los trozos de camarones. Revolver todo para integrar y decorar con perejil picado.