Pionono de Cacao
Milanesas con Semillas y Puré
Aprende a preparar esta receta de Milanesas con Semillas y Puré, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Milanesas
- Leche 100 cc
- Huevos 3 Unidades
- Mix de semillas (sésamo 1 y 1/2 Taza
- Lino y girasol) 1 cda
- Mostaza 1/2 Kilo
- Nalga para milanesas 1 Taza
- Avena 1 Unidad
- Ajo c/n
- Sal y pimienta c/n
- Sal y pimienta c/n
- Perejil 2 Tazas
- Pan rallado
- Puré
- Leche 1/2 Taza
- Queso rallado 50 grs
- Sal y pimienta c/n
- Nuez moscada c/n
- Papas 1 Kilo
- Espinacas 100 grs
- Limón para su ralladura 1 Unidad
- Mantequilla 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Milanesas
- En un bowl, mezclar los huevos con leche, ajo, perejil y la mostaza ; salpimentar.
- Dejar la carne reposando por lo menos 4 horas.
- En una fuente mezclar el pan rallado, la avena, el sésamo, el lino, el girasol y salpimentar.
- Pasar la carne para milanesas por el rebozado, aplastar bien y reservar.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente y servir con el puré .
- Puré de papas, espinaca y limón
- Hervir las papas con piel en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- Colar, pelar y pisar en caliente.
- Agregar la manteca, leche, queso rallado y batir hasta formar un puré bien cremoso.
- Salpimentar y agregar la nuez moscada.
- Por último, agregar la ralladura de limón y las hojas de espinaca en juliana.
- Mezclar bien y reservar.
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