Katsudomburi
1 h
Nimono
Aprende a preparar esta receta de Nimono, por Iwao Komiyama en elgourmet
Ingredientes
- Salsa de soja 40 cc
- Mirin 40 cc
- Fondo de pescado c/n
- Langostinos 5 Unidades
- Satoimo - papa cremosa japonesa 500 grs
- Tubo de Calamar 3 Unidades
- Zanahoria 500 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tornear la zanahoria, el satoimo en forma de una esfera facetada y el nabo en rodajas de 1 cm de espesor.
- Tomar el tubo de calamar y cortar en cuadrille de ambas caras.
- Calentar el fondo de pescado, agregar la salsa de soja y mirin.
- Cocinar la zanahoria, luego de 10 minutos agregar el satoimo y el nabo.
- Llevar a fuego hasta que este a punto uno 5 minutos.
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