Cinnamon Rolls

Preparación de la Receta

• En un bowl combinar la levadura seca junto con el azúcar rubia y el agua tibia.
• Mezclar, tapar el bowl y dejar en un lugar cálido hasta que espume.
• En el bowl de la batidora agregar la mantequilla derretida, la leche tibia, el puré de batatas, el huevo, la harina, sal y nuez moscada.
• Trabajar con gancho amasador por unos minutos hasta que la masa forme una bola y se despegue de la base. T
• Tapar la masa y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

• Relleno
• Mezclar el azúcar mascabo con el chocolate y la canela.
• Una vez que la masa haya leudado espolvorear la mesada con harina.
• Estirar con palote dándole forma rectangular y con un grosor de aproximadamente 1 cm.
• Pintar la superficie de la masa con la manteca pomada y cubrir con el relleno de azúcar y canela.
• Enrollar y cortarr en porciones.
• Salen entre 10 y 12 rollos.
• Llevar los rollos a una placa enmantecada,
• Cubrir y dejar leudar 1 hora.
• Cocinar en horno a 180 ºC por 30 minutos o hasta que se doren.
• Al salir del horno glasear por encima.

• Glaseado
• Mezclar en un bol manteca derretida, crema de lecha, extracto de vainilla y azúcar impalpable.