English Muffins por Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• En un bol mezclar harina, yogur, sal, agua y levadura.
• Unir todos los ingredientes y amasar hasta tener una masa lisa.
• Dejar leudar por 60 minutos.
• Estirar con palote hasta una altura de 2 cm de grosor y estibar sobre un lienzo con harina de maíz.
• Cubrir con más harina de maíz y tapar .
• Dejar levar 45 minutos y cortar con un cortante de 7 cm.
• Cocinar en plancha o sartén a fuego suave durante 7 minutos de cada lado.