Alfajor de nuez
1 h 30 min
Pan de Viena por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Pan de Viena por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 30 grs
- Agua 300 cc
- Harina 000 500 grs
- Levadura 20 grs
- Mantequilla 50 grs
- Sal 10 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar harina, azúcar, levadura, sal, agua y manteca.
- Amasar bien hasta obtener suave y homogénea.
- Trabajar con palote y dar 10 vueltas.
- Cortar la masa según el tamaño deseado y hacer bollos.
- Dejar reposar 15 minutos, tapando los bollos.
- Dar la forma elegida y colocar en placas engrasadas.
- Dejar hasta que alcancen el doble de su volumen.
- Hornear a 200 ºC durante 15 minutos.
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