RECETA

Receta de Vitel toné

Vitello tonato de mi madre

Ingredientes

  • Crema 200 Ml.
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Atún en aceite de oliva 3 Latas
  • Cebolla roja 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Alcaparras 2 cdas.
  • Limones 3 Unidades
  • Peceto de ternera mediano 1 Unidad
  • Mayonesa 200 g
Vitel toné

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Luego, salpimentamos el peceto de ternera y lo sellamos por todos los lados en una sartén con aceite muy caliente.
  3. Mientras tanto, hacemos la salsa. Para ello escurrimos muy bien el atún. Lo introducimos en un bowl junto con la mayonesa, el aceite, sal, pimienta, un buen chorro de jugo de limón y las alcaparras ligeramente picadas. Revolvemos bien para integrar todos los ingredientes y, por último, le agregamos la crema/nata. Removemos y reservamos.
  4. Luego, introducimos el peceto en el horno durante 25 minutos aproximadamente.
  5. Cuando esté listo, lo retiramos del horno y lo envolvemos en papel de aluminio hasta que se enfríe.
  6. Seguidamente, retiramos el papel de aluminio de la carne y cortamos láminas finas.
  7. Para el emplatado, colocamos las rodajas de carne intercaladas con la salsa.
  8. Terminamos decorando con unas hojas verdes, unas alcaparras, la cebolla picada y un chorro de aceite de oliva.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aura R
23/07/2015 01:18:26
Hola..yo soy colombiana y me gusta mucho tu programa..pero sufro de enfermedad inflamatoria intestinal y nada que encuentro en internet recetas para personas con mi condicion..que bueno seria que los chefs inventaran recetas para diabeticos..colon irritable..enfermedad de croh o colitis ulcerativa etc...