Receta de Tortilla con pimientos, queso y porchetta

La cocina de Nicola II por

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  • Para comenzar, en un bowl, mezclamos la harina, la manteca, el agua y la sal. Amasamos bien y dejamos reposar un par de minutos.
  • Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras y los cocinamos en una sartén con aceite. Reservamos.
  • Luego, hacemos discos con la masa y los estiramos hasta que queden muy finos. Los pasamos vuelta y vuelta por una sartén muy caliente.
  • Para terminar, rellenamos la tortilla con los pimientos, la porcheta cortada y el queso en tiras.
  • Cerramos, formando una media luna, y la llevamos, nuevamente, en la sartén para que se derrita el queso.
  • Emplatamos y servimos.
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