RECETA

Receta de Torta de almendras y limón

Ingredientes

  • Ralladura de limón A gusto
  • Huevos 200 grs.
  • Azúcar 200 grs.
  • Lima 4 Unidad
  • Jugo de limón 2 a 3 cdas.
  • Polvo de almendras 150 grs.
  • Manteca 200 g
  • Semolín fino 300 g
  • Agua 2 cdas.
  • Espinacas / hojas 300 Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
  • Polvo de hornear 1 cda.

Almibar de limón

Salsa

Varios
  • Crema de leche 200 cc
  • Menta 1  
Torta de almendras y limón

Preparación de la receta

  1. Ralle la cáscara de los limones, exprima uno de ellos y reserve.
  2. En un bowl mezcle, el semolín, el polvo para hornear y el polvo de almendras.
  3. En la batidora eléctrica bata la manteca con el azúcar, agregue los huevos, la ralladura, el agua y el jugo.
  4. Añada poco a poco los ingredientes secos.
  5. Lleve a un molde enmanecado y enharinado.
  6. Cocine en horno fuerte (200º C) los primeros 5 minutos y luego baje el horno a 160º hasta terminar la cocción.
  7. Cubra con el almíbar. Deje reposar antes de servir

Almíbar de limón

  1. Exprima los limones, pele y elimine la parte blanca. Corte la cáscara en juliana.
  2. En una cacerola hagar un almíbar con el agua y el azúcar. Aromatice con la cáscara y la canela.
  3. Cuando ya esté listo agregue el jugo de limón.

Presentación

  1. Sirva una porción de torta con crema semibatida. Decore con hojas de menta.

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