Tejas de Almendras

Aprende a preparar esta receta de Tejas de Almendras, por Paulina Abascal en elgourmet

Ingredientes

  • Almendras fileteadas 40 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Extracto de vainilla 3 Unidades
  • Harina 100 grs
  • Claras 3 Unidades
  • Mantequilla 100 grs
  • Decoración
  • Mantequilla 100 grs
  • Crema para batir 80 cc
  • Glucosa o miel de maíz 30 cc
  • Azúcar glas c/n
  • Azúcar 70 grs
  • Almendra en polvo 80 grs
  • Almendras fileteadas 40 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Acremar la mantequilla y el azúcar.
  • Agregar de a poco las claras.
  • Incorporar la vainilla y la harina.
  • Formar las tejas con la ayuda de una cuchara sobre una charola.
  • Espolvorear almendras fileteadas.
  • Hornear a 180 °C por 5-6 minutos.
  • Retirar y aún calientes, ondearlas colocándolas sobre un rodillo.
  • Decoración
  • Espolvorear un poco de azúcar glas.
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