Ensalada de trigo y maíz
Tarta de limón y mascarpone
Aprende a preparar esta receta de Tarta de limón y mascarpone, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Sal A gusto
- Huevo 1 Unidad
- Manteca pomada 100 grs.
- Azúcar 5 cdas.
- Chaucha de vainilla 1 Unidad
- Harina 1 1/3 Taza
- Relleno
- Jugo De Lima 200 cc
- Jugo De Limón 200 cc
- Claras 2 Unidades
- Crema de leche 1/2 Taza
- Ralladura De Limón 1/2 cda.
- Azúcar 1 Taza
- Ralladura De Lima 1/2 cda.
- Queso mascarpone 100 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Bata la manteca junto con el azúcar a blanco.
- Raspe solo la mitad del interior de la chaucha de vainilla y añádalo al blanco de manteca y azúcar junto con el huevo, la harina previamente tamizada y la sal, mezcle y termine de incorporar con las manos. Envuelva la masa en papel film y deje reposar en la heladera durante 20 minutos.
- Relleno
- Coloque en una olla el jugo de lima junto con el jugo de limón, lleve a fuego y deje reducir hasta la mitad. Luego retire y deje enfriar.
- Bata las claras junto con el azúcar a blanco, luego incorpore la crema de leche, el queso mascarpone y la ralladura de lima y limón, mezcle bien.
- Armado
- Con la ayuda de un palote estire la masa.
- Coloque luego la masa en un molde previamente enmantecado, retire el excedente y cocine en horno a temperatura media durante 15 minutos. Retire y deje enfriar.
- Agregue al relleno el jugo de lima y limón una vez frió, bata hasta incorporar los ingredientes, luego vierta sobre la masa y lleve nuevamente a horno a una temperatura de 170ºC durante 30 minutos. Retire, deje enfriar y reserve en la heladera durante 1 hora.
- Presentación
- Corte la torta en porciones y presente en una fuente.
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