Receta de Tamales

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  • Armado
  • Coloque la harina de maíz en un bowl y mezcle con el puré de zapallo. Reserve.
  • En una olla con la grasa bovina caliente incorpore comino, la sal, pimentón y el caldo restante.
  • Una vez que rompa el hervor agregue la mezcla reservada y cocine durante 10 minutos a fuego bajo revolviendo constantemente.
  • En una sartén con grasa caliente, sude la cebolla de verdeo junto con la cebolla y condimente con sal.
  • Agregue la mezcle de caldo y especias.
  • Incorpore la carne, y las pasas de uva, cocine durante 10 minutos tapada y deje reposar.
  • Coloque sobre las chalas parte de la preparación de puré de zapallo con harina de maíz y por encima la carne, cubra con el zapallo y cierre dando forma de paquete. Ate con hilo.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine los tamales durante 10 minutos.
  • Cuele y retire los hilos.
  • Presentación
  • Sirva en un plato
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