Steak Tartar

Name: Steak Tartar
Ingredients: Tomates maduros 8 Unidades; Limón para su jugo 1 Unidad; Mostaza en grano 1 cda; Cebolla morada 1 Unidad; Pepinillos en vinagre 20 grs; Queso parmesano c/n; Rúcula c/n; Sal en escamas c/n; Salsa de soja c/n; salsa Perrins c/n; Salsa tabasco c/n; Tostadas c/n; Yemas de huevo de codorniz 4 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Steak Tartar , por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Tomates maduros 8 Unidades
Limón para su jugo 1 Unidad
Mostaza en grano 1 cda
Cebolla morada 1 Unidad
Pepinillos en vinagre 20 grs
Queso parmesano c/n
Rúcula c/n
Sal en escamas c/n
Salsa de soja c/n
Salsa Perrins c/n
Salsa tabasco c/n
Tostadas c/n
Yemas de huevo de codorniz 4 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Rallamos el tomate y desechamos el líquido. Lo podemos poner sobre un colador para que escurra bien.
Picamos la cebolla y los pepinillos y agregamos al tomate. Condimentamos con sal, pimienta, salsa Perrins, salsa de soja, y jugo de limón.
Servimos en un aro con una yema por encima. Salamos con la sal en escamas, decoramos con parmesano y alguna hoja de rúcula.