Receta de Quesadillas de Pollo y Setas

Los 22 Minutos de Julius X por

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  • Picar en taquitos solomillos de pollo, setas de cardo y chiles variados.
  • Saltear todo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Con esta mezcla rellenar las tortillas de trigo, las doblamos por la mitad y las colocamos en escalera sobre una bandeja apta para horno.
  • Cubrir con una cucharada de crema fresca mezclada con unas gotas de lima y de ralladura de lima, mezclado con queso bola semicurado y queso manchego.
  • Calentar en el horno durante unos minutos.
  • Preparar el pico de gallo mezclando un tomate, una cebolla, un manojo de cilantro, zumo de lima, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
  • Servir las tortillas acompañadas del pico de gallo.
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