RECETA

Receta de Po Boy de Zamburiñas

Po Boy

Ingredientes

  • Aceite de girasol c/n
  • Bogavante 1 unidad
  • Cebollino 1 unidad
  • Estragón c/n
  • Huevo 1 unidad
  • Lechuga 1 unidad
  • Limon c/n
  • Mantequilla 1 unidad
  • Pan de Po Boy c/n
  • Penca de apio 1 unidad
  • Pepinillos c/n
  • Perejil 1 unidad
  • Perifollo c/n
  • Vinagre c/n
  • Zamburiñas c/n
Po Boy de Zamburiñas

Preparación de la receta

  1. Dorar las zamburiñas.
  2. Picar la carne del bogavante.
  3. Picar el pepinillo fresco, el apio y el cebollino.   
  4. Preparar una mahonesa casera.
  5. En un bol, mezclar los ingredientes que hemos picado antes, un poco de zumo de limón, sal y pimienta al gusto, un poco de mantequilla a temperatura ambiente.
  6. Montar el bocata incluyendo un poco de perifollo y estragón, habiendo pasado el pan por la parrilla.

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