Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Pavlova de frambuesa
Aprende a preparar esta receta de Pavlova de frambuesa, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Para el merengue
- Azúcar 200 grs.
- Claras 200 grs.
- Azúcar glass 200 g
- Para el relleno
- Azúcar glass 20 g
- Vainilla 1 Vaina
- Crema para batir 150 grs.
- Chocolate blanco 100 g
- Para la decoración
- Láminas de chocolate Cantidad deseada
- Hojas De Menta A gusto
- Frambuesas A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el merengue
- Batimos las claras y vamos agregando poco a poco el azúcar hasta que quede a punto de turrón.
- Vamos agregando el azúcar glasé cernida de forma envolvente.
- Por otro lado, en una charola con papel siliconado colocamos una manga con boca lisa y dibujamos un círculo en forma de espiral.
- Horneamos a 100ºC por dos horas.
- Dejamos enfriar y fundimos el chocolate blanco para barnizar la parte de abajo de los merengues.
- Para el montaje
- Batimos la crema y la colocamos en el centro. Colocamos las frambuesas alrededor.
- Colocamos por encima otro disco de merengue.
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