RECETA

Receta de Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli

Pasta con Salsa de Crema, Panceta y Brócoli

Ingredientes

  • Aceite 50 miliitros
  • Aceite de oliva 50 miliitros
  • Ajo 1/2 unidad
  • Brocoli 500 grs
  • Crema 1 Litro
  • Pappardelle 400 grs
  • Pimienta negra c/n
  • Queso Parmesano 80 grs
  • Sal de mar c/n
Pappardelle con Crema, Tocino y Brócoli

Preparación de la receta

Salteado de brócoli

  1. Saltear  el brócoli en una sartén caliente con aceite vegetal por 30 segundos, retirar y reservar.
  2. Saltear en aceite de oliva el lomo de cerdo cortado en tiras.
  3. Sazonar con sal de mar y pimienta negra molida.
  4. Agregar el ajo fileteado.
  5. Regresar el brócoli y verter la crema.
  6. Apagar el fuego y reservar.

Pasta

  1. Sazonar el agua con sal ¼ de taza por 2 litros de agua.  
  2. Agregar la pasta y cocinar 5-7 minutos.
  3. Escurrir y terminar en el salteado.
  4. Verter un poco de agua de cocción de la pasta y mezcla.
  5. Servir con queso parmesano rallado y pimienta negra molida

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