RECETA

Receta de Panqueques de Chocolate

Ingredientes

Panqueques de Chocolate

Preparación de la receta

  1. En un bol, romper el ligue del huevo junto con la sal. Añadir la leche a temperatura ambiente y batir bien con un tenedor.
  2. De a poco, con una cuchara, incorporar la cantidad necesaria de harina hasta obtener la consistencia deseada -3 y ½ cucharadas aproximadamente-.  
  3. Añadir el polvo de hornear y el cacao -opcional-. Mezclar bien y dejar reposar por unos minutos.
  4. En una sartén bien caliente, derretir la mantequilla cubriendo también los bordes.  
  5. Con un cucharón, disponer la mezcla en toda la superficie para que se forme un panqueque fino.  
  6. Cocinar unos minutos hasta que el panqueque se despegue del borde. Dar vuelta ni bien se dore para cocinar del otro lado.
  7. Retirar y servir con los rellenos deseados, dulces o salados.

Tips

  1. Para un mejor sabor y consistencia, utiliza un cacao de buena calidad. No uses el cacao en polvo de leche chocolatada.
  2. En lugar del cubo de manteca, puedes emplear rocío de mantequilla.
  3. Para el relleno dulce, puedes hacerlo con fresas cortadas y crema chantilly. Con un relleno salado -preparación sin cacao-, puedes hacer canelones de jamón y queso.

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