RECETA

Receta de Osumashi de Mejillones

Sopa de Mejillones

Ingredientes


Consomé de Mejillones
Osumashi de Mejillones

Preparación de la receta

  1. Sobre una cazuela colocar los mejillones vivos previamente lavados y llevar a cocción durante 5 minutos.
  2. Agregar fondo de pescado y reducir por unos 5 minutos.
  3. Pasar todo por un tamiz y separar los mejillones.
  4. Agregar en una olla el fondo de mejillón y hondashi.
  5. Servir en pequeños bols el consomé con unos mejillones
  6. Agregar la cebolla de verdeo al bies, el tofu y fina láminas de lima.  

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