Rollos de pan francés
20 min
Olla Podrida
Aprende a preparar esta receta de Olla Podrida, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1/2 Unidad
- Aceite de oliva 2 cda
- Chile habanero 1 Unidad
- Azafrán en polvo 1 cda
- Camotes 2 Unidades
- Canela c/n
- Chambarete con hueso 1/2 Kilo
- Cilantro c/n
- Codillo de cerdo 1/2 Kilo
- Colinabo o nabo 1 Unidad
- Fideos 100 grs
- Ajo 4 Dientes
- Hierbabuena c/n
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
- Plátano macho 1 Unidad
- Gallina 1/2 Unidad
- Garbanzos cocidos 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite de oliva sellar las carnes y la gallina.
- Sazonar con sal y cubrir con agua.
- Tatemar cebolla, ajo y canela e incorporarlas a la olla.
- Agregar el azafrán y las pimientas previamente tostadas, el plátano, el camote y el colinabo limpio y picado.
- Aromatizar con hierbabuena y cilantro.
- Incorporar los garbanzos, los fideos y por último el chile habanero en rodajas y apagar el fuego.
- Servir el puchero caliente y acompañar con tortillas calientes.
Advertisement
