RECETA

Receta de Mousse de yogur con cítricos

Ingredientes

  • Jugo de limón 15 cc
  • Azucar 40 g
  • Yogur natural 250 g
  • Hojas de menta Cantidad deseada
  • Pomelo 1 Unidad
  • Agua 1 y 1/2 cdas.
  • Gelatina sin sabor 2 cditas.
  • Crema de leche 100 cc
  • Jugo de naranja 1 y 1/2 cdas.
  • Naranja 1 Unidad
  • Jugo de naranja 100 cc
Mousse de yogur con cítricos

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, hidratamos 1 cucharada de gelatina sin sabor con 1 ½ cuchara grande de agua. Reservamos.
  2. En otro bol, hidratamos en 1 ½ cuchara grande de jugo de naranja, la otra cucharada de gelatina sin sabor.
  3. Colocamos ambos bols en el microondas durante 20 segundos y reservamos.
  4. Por otro lado, mezclamos el yogur natural con  el azúcar y mezclamos. Agregamos la crema de leche y unimos a la preparación.
  5. Añadimos, de a poco, la gelatina diluida en agua sin dejar de revolver y, por último, incorporamos el jugo de limón.
  6. Colocamos la mezcla en 2 bols de presentación y llevamos al frío. Esperamos que la gelatina cuaje.
  7. En otro bol, mezclamos 100 cc de jugo de naranja, incorporamos 1 cuchara grande de azúcar y la gelatina diluida en el  jugo de naranja sin dejar de revolver.
  8. Incorporamos los gajos de 1 pomelo y de 1 naranja cortados a vivo.
  9. Mezclamos todo sin romper los gajos y los incorporamos junto con la gelatina diluida sobre la mousse de yogur ya solidificada.
  10. Llevamos a la heladera hasta que la mezcla cítrica se endurezca.
  11. Decoramos con hojas de menta y servimos.

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