Katsudomburi
1 h
Mariscos salteados al wok
Aprende a preparar esta receta de Mariscos salteados al wok, por Iwao Komiyama en elgourmet
Ingredientes
- Aderezo para marinar las vieras
- Cayos de vieiras 20 Unidades
- Salsa de soja 20 cc
- Aceite de mani 10 cc
- Vino de arroz 20 cc
- Almidón de maíz 1 cda.
- Salteado
- Ajo rallado Una pizca
- Gírgolas 10 Unidades
- Azúcar 20 grs.
- Hongos shitake 150 grs.
- Salsa de ostras 2 cda.
- Sal y pimienta A gusto
- Tomates cherry 10 Unidades
- Jengibre rallado 10 grs.
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Aceite neutro 1 cda.
- Apio 1 Planta
- Cebolla de verdeo 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Aderezo para marinar las vieras
- Prepare una marinada con los ingredientes y coloque la vieiras dentro.
- Deje unos minutos hasta que tomen sabor.
- Salteado
- Pele el apio y corte al bien.
- Corte la cebolla de verdeo al bies.
- Corte las gírgolas y los shitakes en tiras.
- Corte los cherry en mitades.
- En un wok caliente con aceite cocine las vieiras durante un minuto y reserve.
- En el mismo aceite saltee los hongos y el apio.
- Luego agregue os tomates, la cebolla de verdeo.
- Añada nuevamente las vieiras, jengibre, ajo rallado, salsa de ostras y saltee.
- Condimente con sal, pimienta, azúcar y aceite de sésamo.
- Sirva bien caliente.
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