RECETA

Receta de Lomo de Salmón con Costra de Cítricos

Información

Ingrediente PrincipalSalmón
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación40 min.
Metodo de cocciónHorneado
OrigenMediterránea
PlatoSegundo

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Lima 1 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Lomo de salmón 250 g
  • Germinados variados Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Naranja 1 Unidad
  • Pan rallado 2 cdas.
Lomo de Salmón con Costra de Cítricos

Preparación de la receta

  1. En un bol, mezclar un poco de ralladura de cada uno de los tres cítricos junto con el pan rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
  2. Colocar el lomo de salmón en una fuente para honro y bañar el pescado con la mezcla del bol. Hornear a 220 ºC durante 10 minutos.
  3. A media cocción, cambiar la función del horno y lo poner a gratinar.
  4. Una vez gratinado, retirar y servir inmediatamente acompañando con una ensalada de germinados aliñados.

Tips

  1. Al comprar pescado, verifica que la carne esté firme y tensa. Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida. La piel brillante también es indicador de frescura.
  2. Para la ralladura de los cítricos, evita emplear la parte blanca que es amarga. En cambio, utiliza solamente la capa superior de la cáscara, de tono brillante.
  3. Para más recetas tan deliciosas como ésta, no te pierdas la nueva temporada de "Los 22 minutos de Julius".

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.