RECETA

Receta de Langostinos con fideos de arvejas

Ingredientes

  • Leche 200 cc
  • Berenjena 1/2 Unidad
  • Cilantro 5 g
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Langostinos crudos 4 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Fideos de arvejas 50 g
  • Tobanjan 1 cdita.
  • Jengibre 5 g
  • Salsa de ostras 2 cdas.
Langostinos con fideos de arvejas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, abrimos langostinos crudos por la espalda sin separar con cabeza y cocinamos en una sartén con aceite de oliva comenzando por la parte de la cáscara.
  2. Cuando haya pasado un minuto, incorporamos en un costado de la sartén 1 diente de ajo rallado y la misma cantidad de jengibre rallado.
  3. Añadimos la salsa de ostras, la salsa de soja y damos vuelta los langostinos.
  4. Incorporamos la leche, el tobanjan y el cilantro cortado rústicamente.
  5. Por último, agregamos ½ berenjena cortada en bastones finos y cocinamos con los langostinos durante un minuto aproximadamente.
  6. Hidratamos durante 10 minutos los fideos de arvejas, cortamos en trozos de 2 cm y añadimos a la sartén.
  7. Cocinamos durante un minuto y servimos en la base del plato los langostinos y por encima los fideos de arvejas.
  8. Terminamos con hojas de cilantro.

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cacerolo
05/05/2016 13:41:17
Gracias maestro por todas sus recetas son espectaculares, todos los dias lo vemos con mi madre en Ohno expres