Khachapuri Exprés

Preparación de la Receta

• Estirar con ayuda de un rodillo la masa hasta formar dos óvalos.
• Doblar el borde hacia dentro formando con una barquita.
• Tirar de los dos extremos para girarlos.
• Reservar.

• Relleno
• Calentar la leche.
• En una cacerola poner el aceite y la harina y dejar que la harina se dore.
• Añadir entonces la leche caliente y mover bien hasta conseguir una bechamel suave.
• Añadir entonces el queso feta desmenuzado y con ayuda de unas varillas o una cuchara de palo, mezclar moviendo suavemente hasta conseguir que el queso se haya integrado y no queden grumos.
• Añadir ahora la mozzarella y seguir mezclando.
• Precalentar el horno a 230 grados.
• Sobre una bandeja de horno, colocar un papel de horneado.
• Colocar en ella los khachapuri y verter el relleno de la mezcla de queso en el centro de la masa.
• Meter la bandeja en el horno y dejar horneando unos 15 minutos.
• Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y con ayuda de una cuchara, hacer un hueco sobra cada uno de los khachapuri. Colocamos ahí un huevo y devolver al horno otros 6-8 minutos.
• Servir con los cherry cortados por la mitad y perejil picado.