Hotdog de Carne con Frutos Rojos

Preparación de la Receta

• Procesar los ajos con media cebolla y los frutos rojos y poner en un bol para mezclarlo con la carne molida, la harina de trigo y dos huevos, mezclar con las manos.
• En un papel aluminio poner una porción en forma de salchicha y apretar al tamaño deseado.
• En un sartén bien caliente sellar la salchicha hasta que quede bien dorada y la mantenemos al fuego bajo.
• Agregar un trozo de jengibre y agregar agua para perfumar la carne.
• En un recipiente incorporar mantequilla para que se ponga a temperatura ambiente.
• En otro sartén poner a freír nuestro chipotle con 3 ajos.
• Ya dorados moler e incorporar la mitad a la mantequilla a temperatura ambiente.
• En otro recipiente incorporar la miel y la otra mitad del chipotle molido.
• En las mitades de pan de hotdog untar la mantequilla fortificada y colocar la salchicha directamente al pan con unas hojas de arúgula y un baño de salsa de miel al chipotle.